| FAO推荐的绿色食品——鹅 |
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2002年，总部设在意大利罗马的联合国粮农组织即FAO，郑重向世人推荐了21世纪重点发展的绿色食品。这是在全球环境遭受污染、自然资源日益匮乏、食品安全影响人类健康的形势下，FAO实施的一项有战略远见的积极举措。 鹅，是FAO推荐的21世纪重点发展的绿色食品之一。在餐桌上名气远不及牛、羊、猪、鸡等的鹅，为何得到此等独爱和青睐？ 鹅的野生祖先是鸿雁和灰雁，被认为是人类驯化的第一种家禽，有四千多年驯养历史，是上天赐予人类的珍稀礼物，鸡要啄米，鸭要鱼虾，而鹅只食青草，虽是家禽，却是家禽中的水禽，虽食性粗广，却不吃人工饲料。而且，鹅肉是最为理想的“一高两低”营养健康型食品（高蛋白、低脂肪、低胆固醇），尤其是亚麻酸含量超过其他肉类，对人体健康十分有利。 鹅喜食青草，耐寒，合群性和抗病力强，生长快，孵化期仅一个月，体重可达4至15公斤，是牧业养殖中的传统产业，鹅的短期集约化和规模化养殖程度高，可以极大满足市场消费量，经济效益和生态效益显著。 鹅被FAO推荐为21世纪重点发展的绿色食品之一，必将进一步加速鹅养殖的产业化历程，必将更大惠及广大养殖户，对于促进人类生命健康事业，意义重大。 |
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